Histoire du château

Découvrez le Château L’Escarderie

De nombreux travaux ont été nécessaires pour réaménager le chai et restructurer les vignes qui entourent les bâtiments pour redonner son éclat à ce joyau du Fronsadais et produire des vins de qualité. 

Depuis notre installation en 2015, les vignes sont conduites en agriculture biologique et les vins sont produits par des méthodes traditionnelles.

Des amphores en grès et en terre font partie de notre cuverie : pour la vinification, nous utilisons deux amphores en grès et deux amphores en terre cuite. Elles disposent de couvercles larges afin de pouvoir les remplir avec des raisins non foulés (entiers)

Notre bâtiment

Le Chai du XIXème siècle

Les bâtiments sont de style néogothique inspiré des belles demeures du Bordelais.

Lors du rachat de la propriété, le chai était délabré avec une charpente sur le point de s’écrouler et des huisseries abimées. Toute la famille s’est remonté les manches pour rénover ces magnifiques bâtiments dans le respect du savoir-faire et des traditions d’antan.

Une campagne de financement participatif a été lancée en 2020 pour rénover une très grande ouverture avec volet ajouré et y ajouter un vitrage. Le volet ajouré à l’ancienne avec des arabesques chantournées formant des motifs floraux est un parfait exemple de l’architecture du milieu du XIXeme siècle. L’aide de nombreux contributeurs a permis cette rénovation avec un menuisier local. Cette arabesque est devenue le symbole de la propriété, élégante et raffinée, elle est autant utile et naturelle que les vignerons et leurs vins.

Le chai est semi-enterré, ce qui permet une meilleure régulation des températures, en hiver comme en été. L’autre avantage de cette disposition est que la vendange est apportée par le haut pour limiter l’usage des pompes qui triturent les baies. Par gravité, les raisins tombent dans les cuves pour commencer la vinification. 

notre domaine

Le terroir et les vignes

Tombés sous le charme de cette région viticole chargée d’histoire, avec ses terroirs qualitatifs et ses vins renommés, les vignerons restructurent progressivement les 5 hectares de vignes. L’Agriculture Biologique s’inscrit comme une évidence pour le Château l’Escarderie :  pas de pesticides ni engrais de synthèse pour nos vignes, le moins d’intrants possibles au chai. 

Nous connaître

Notre équipe de choc

Mélanie
SCHMID-HAGUENIN

Elle gère l’ensemble des chantiers de rénovation et a pris les rênes de l’entreprise avec la gestion administrative et la partie commerciale. Amoureuse de la nature, elle est aussi dans les vignes aussi souvent que possible

Thomas
HAGUENIN

Il s’installe à plein temps avec Mélanie pour bichonner les vignes et élever ses vins comme ses enfants. C’est l’artisan du vin pour le plaisir des goûts tout en respectant la nature.


Dieter et Rose-Marie
SCHMID

Dieter est un ancien chercheur en biologie moléculaire et passionné par la défense naturelle de la vigne et les alternatives au cuivre. Rose-Marie apporte une aide précieuse sur la propriété, toujours attentive aux détails et à la qualité de l’accueil.

Gitane & Saphir

Ce sont les deux chevaux de trait qui sont utilisés pour travailler dans les vignes en limitant le tassement du sol et les émissions de carbone.
Véritables mascottes, leurs statuettes en poterie faites par la fille de Mélanie et Thomas les suit dans (presque) tous leurs déplacements.

@escarderie
Château l’Escarderie

@escarderie

  • Hier nous avons eu le plaisir d’accueillir les étudiants de l’ @isnab_villenave et leurs professeurs. Thèmes de la visite : les spécificités de l’agriculture biologique, la vinification avec fermentation spontanée en levures indigènes, la vinification en amphores. Partager notre passion, transmettre notre savoir, ce n’est jamais du temps perdu !En espérant avoir suscité l’envie de faire du vin bon, bio, propre ! Yesterday we had the visit of a group of students in agricultural science with their teachers. Time spent with future ambassadors of organic wine is never lost! #escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #vinbio #organicwine #amphore #amphora #wildyeast #levuresindigènes #etudiants #isnab
  • Nous sommes au grand rendez-vous des vins bio à Angers @laleveedelaloire. C’est jusqu’à demain soir 18h au parc des expositions ! Souhaitez-nous de nombreux contacts 😃In the place at Angers wine fair! #escarderie #laleveedelaloire #angers #vinsdefronsac #vinsdebordeaux #vinbio #organicwine #fronsacwine #bordeauxwine
  • @millesime_bio c’est aussi l’occasion de revoir des amis vignerons artisans comme nous ! At Millesime bio fair we also meet our winegrower friends! #millesimebio #escarderie #domainemontluzia #vinbio #organicwine #fronsac #fitou #vindefrance #igpvalleeduparadis #vinsdefronsac
  • Bientôt nous allons à la rencontre des professionnels : nous serons ✅ au salon @millesime_bio  à Montpellier, incontournable rendez-vous mondial des professionnels du vin ✅ au salon @laleveedelaloire à Angers✅ a la degustation parisienne du collectif @bordeauxcrush.wine Ce sera l'occasion de faire découvrir nos vins à de potentiels acheteurs, mais aussi de revoir nos clients, de goûter les bons vins de nos collègues et de passer du temps avec eux (un petit peu)... Une préparation qui aura duré plusieurs mois et qui se résume en quelques jours, qui vont être déterminants pour notre année commerciale professionnelle !Soon we will be at several international wine fairs: we will present our wines to potential customers, several months of work for a few days of event!#escarderie #degustationdevin #millesimebio #leveedelaloire #vinbio #vinsdefronsac #vinsdebordeaux #bordeauxcrush
  • Nous sommes toujours curieux de goûter nos vins … c’est un peu comme des enfants : on les crée, on les bichonne, on leur donne le maximum… et après ils vivent par eux mêmes 😍Ici, Château l’Escarderie, notre vin élevé en barriques et amphores 🏺de terre cuite.We are always very excited to taste our wines… we give them the most we can but then they make their own way, just like children 😍Here we have Chateau l’Escarderie, our cuvée aged in oak barrique and terracotta amphores🏺.#escarderie #fronsac #vinsdefronsac #fronsacwine #vinrouge #redwine #vinsdebordeaux #bordeauxwine #millesime2022 #vintage22 #amphore
Hier nous avons eu le plaisir d’accueillir les étudiants de l’ @isnab_villenave et leurs professeurs. Thèmes de la visite : les spécificités de l’agriculture biologique, la vinification avec fermentation spontanée en levures indigènes, la vinification en amphores. Partager notre passion, transmettre notre savoir, ce n’est jamais du temps perdu !En espérant avoir suscité l’envie de faire du vin bon, bio, propre ! Yesterday we had the visit of a group of students in agricultural science with their teachers. Time spent with future ambassadors of organic wine is never lost! #escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #vinbio #organicwine #amphore #amphora #wildyeast #levuresindigènes #etudiants #isnab
Hier nous avons eu le plaisir d’accueillir les étudiants de l’ @isnab_villenave et leurs professeurs. Thèmes de la visite : les spécificités de l’agriculture biologique, la vinification avec fermentation spontanée en levures indigènes, la vinification en amphores. Partager notre passion, transmettre notre savoir, ce n’est jamais du temps perdu ! En espérant avoir suscité l’envie de faire du vin bon, bio, propre !Yesterday we had the visit of a group of students in agricultural science with their teachers. Time spent with future ambassadors of organic wine is never lost! #escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #vinbio #organicwine #amphore #amphora #wildyeast #levuresindigènes #etudiants #isnab
1 week ago
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1/5
Nous sommes au grand rendez-vous des vins bio à Angers @laleveedelaloire. C’est jusqu’à demain soir 18h au parc des expositions ! Souhaitez-nous de nombreux contacts 😃In the place at Angers wine fair! #escarderie #laleveedelaloire #angers #vinsdefronsac #vinsdebordeaux #vinbio #organicwine #fronsacwine #bordeauxwine
2 weeks ago
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2/5
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3 weeks ago
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3/5
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4 weeks ago
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4/5
Nous sommes toujours curieux de goûter nos vins … c’est un peu comme des enfants : on les crée, on les bichonne, on leur donne le maximum… et après ils vivent par eux mêmes 😍 Ici, Château l’Escarderie, notre vin élevé en barriques et amphores 🏺de terre cuite.We are always very excited to taste our wines… we give them the most we can but then they make their own way, just like children 😍 Here we have Chateau l’Escarderie, our cuvée aged in oak barrique and terracotta amphores🏺.#escarderie #fronsac #vinsdefronsac #fronsacwine #vinrouge #redwine #vinsdebordeaux #bordeauxwine #millesime2022 #vintage22 #amphore
1 month ago
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