Le château

Histoire du château

Découvrez le Château L’Escarderie

De nombreux travaux ont été nécessaires pour réaménager le chai et restructurer les vignes qui entourent les bâtiments pour redonner son éclat à ce joyau du Fronsadais et produire des vins de qualité. 

Depuis leur installation en 2015, les vignes sont conduites en agriculture biologique et les vins sont produits par des méthodes traditionnelles.

Des amphores en grès et en terre font partie de notre cuverie : pour la vinification, nous utilisons deux amphores en grès et deux amphores en terre cuite. Elles disposent de couvercles larges afin de pouvoir les remplir avec des raisins non foulés (entiers)

Notre bâtiment

Le Chai du XIXème siècle

Les bâtiments sont de style néogothique inspiré des belles demeures du Bordelais.

Lors du rachat de la propriété, le chai était délabré avec une charpente sur le point de s’écrouler et des huisseries abimées. Toute la famille s’est remonté les manches pour rénover ces magnifiques bâtiments dans le respect du savoir-faire et des traditions d’antan.

Une campagne de financement participatif a été lancée en 2020 pour rénover une très grande ouverture avec volet ajouré et y ajouter un vitrage. Le volet ajouré à l’ancienne avec des arabesques chantournées formant des motifs floraux est un parfait exemple de l’architecture du milieu du XIXeme siècle. L’aide de nombreux contributeurs a permis cette rénovation avec un menuisier local. Cette arabesque est devenue le symbole de la propriété, élégante et raffinée, elle est autant utile et naturelle que les vignerons et leurs vins.

Le chai est semi-enterré, ce qui permet une meilleure régulation des températures, en hiver comme en été. L’autre avantage de cette disposition est que la vendange est apportée par le haut pour limiter l’usage des pompes qui triturent les baies. Par gravité, les raisins tombent dans les cuves pour commencer la vinification. 

notre domaine

Le terroir et les vignes

Tombés sous le charme de cette région viticole chargée d’histoire, avec ses terroirs qualitatifs et ses vins renommés, les vignerons restructurent progressivement les 5 hectares de vignes. L’Agriculture Biologique s’inscrit comme une évidence pour le Château l’Escarderie :  pas de pesticides ni engrais de synthèse pour nos vignes, le moins d’intrants possibles au chai. 

Nous connaître

Notre équipe de choc

Mélanie
SCHMID-HAGUENIN

Elle gère l’ensemble des chantiers de rénovation et a pris les rênes de l’entreprise avec la gestion administrative et la partie commerciale. Amoureuse de la nature, elle est aussi dans les vignes aussi souvent que possible

Thomas
HAGUENIN

Il s’installe à plein temps avec Mélanie pour bichonner les vignes et élever ses vins comme ses enfants. C’est l’artisan du vin pour le plaisir des goûts tout en respectant la nature.


Dieter et Rose-Marie
SCHMID

Dieter est un ancien chercheur en biologie moléculaire et passionné par la défense naturelle de la vigne et les alternatives au cuivre. Rose-Marie apporte une aide précieuse sur la propriété, toujours attentive aux détails et à la qualité de l’accueil.

Gitane & Saphir

Ce sont les deux chevaux de trait qui sont utilisés pour travailler dans les vignes en limitant le tassement du sol et les émissions de carbone.
Véritables mascottes, leurs statuettes en poterie faites par la fille de Mélanie et Thomas les suit dans (presque) tous leurs déplacements.

  • 🌅Lors de nos pérégrinations de salon en animation, nous sommes contents de ramener des souvenirs, comme des points de vue exceptionnels : exemple, cette vue de Clermont-Ferrand depuis la commune d’Orcines, prise sur le vif en allant à un petit salon bio de la région 😃
🌅When we travel, we are always happy to take with us some souvenirs of our new discoveries. Here a view of the city of Clermont Ferrand (in the centre of France, hometown of Michelin tire factory), taken last weekend.#escarderie #clermontferrand #auvergne #vinbio #vinsdefronsac #michelin #fronsacwine
  • L’automne dans les vignes… on répare, on replante des piquets et parfois c’est aussi ça !Fall in the vineyard… a lot of pole changing, trelish repairing and also sometimes a tree to saw!
#fallentree #arbre #escarderie #fronsacgrandeurnature #automnedanslesvignes #fallinthevineyard
  • Et un petit dernier pour la route !!! L’association « Les paniers champanellois » nous ont gentiment proposé de venir exposer à leur salon annuel.
Ravis de cette occasion de faire découvrir nos vins aux amateurs auvergnats !One last fair added to the list: we will be in the south of Clermont Ferrand, central France, this weekend!#degustationdevin #undernierpourlaroute #salondesvins #panierlocal #clermontferrand #vinbio #vinsdefronsac
  • Le vin de la semaine est... la cuvée ♥️Passion 2019 !
Et oui c'est bien celle-là qui est passée sur France Inter grâce à Jérôme Gagnez que nous ne remercierons jamais assez (on est encore sur un petit nuage...)🙏.
Au printemps elle avait déjà été remarquée par la RVF qui lui avait attribué une jolie note de 92/100.
A venir réserver dès aujourd'hui en nous envoyant un message - 12 euros la bouteille, si c'est pas beau la vie ?Our cuvée ♥️Passion 2019 was recently tasted and obtained excellent marks by several wine specialists, amongst which Jerôme Gagnez from the french national radio France Inter, and leading french wine magazine Revue du Vin de France.
Thanks all of them for their honest and positive commentaries!🙏#escarderie #vinsdefronsac #vigneronartisan #dégustationdevin #fronsacwine #organic #franceinter #revueduvindefrance
  • Ça a l’air de rien mais c’est énorme ! Un nouveau tracteur (nous avons vendu l’autre)  et une machine plus efficace pour aplanir le sol entre les rangs. Plus de trou d’un côté et de butte de l’autre - une révolution pour nous !!! De quoi se dire que nous pourrons à nouveau travailler avec les chevaux comme il faut sur les parcelles en dévers (pente latérale) 😃Well done work with our new tractor: the ground is flat despite the slope!#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #soilwork #engraisvert #vinsdebordeaux #bordeauxwine
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2 jours ago
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1/5
L’automne dans les vignes… on répare, on replante des piquets et parfois c’est aussi ça !Fall in the vineyard… a lot of pole changing, trelish repairing and also sometimes a tree to saw!
#fallentree #arbre #escarderie #fronsacgrandeurnature #automnedanslesvignes #fallinthevineyard
L’automne dans les vignes… on répare, on replante des piquets et parfois c’est aussi ça !Fall in the vineyard… a lot of pole changing, trelish repairing and also sometimes a tree to saw! #fallentree #arbre #escarderie #fronsacgrandeurnature #automnedanslesvignes #fallinthevineyard
1 semaine ago
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2/5
Et un petit dernier pour la route !!! L’association « Les paniers champanellois » nous ont gentiment proposé de venir exposer à leur salon annuel.
Ravis de cette occasion de faire découvrir nos vins aux amateurs auvergnats !One last fair added to the list: we will be in the south of Clermont Ferrand, central France, this weekend!#degustationdevin #undernierpourlaroute #salondesvins #panierlocal #clermontferrand #vinbio #vinsdefronsac
Et un petit dernier pour la route !!! L’association « Les paniers champanellois » nous ont gentiment proposé de venir exposer à leur salon annuel. Ravis de cette occasion de faire découvrir nos vins aux amateurs auvergnats !One last fair added to the list: we will be in the south of Clermont Ferrand, central France, this weekend!#degustationdevin #undernierpourlaroute #salondesvins #panierlocal #clermontferrand #vinbio #vinsdefronsac
1 semaine ago
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3/5
Le vin de la semaine est... la cuvée ♥️Passion 2019 !
Et oui c'est bien celle-là qui est passée sur France Inter grâce à Jérôme Gagnez que nous ne remercierons jamais assez (on est encore sur un petit nuage...)🙏.
Au printemps elle avait déjà été remarquée par la RVF qui lui avait attribué une jolie note de 92/100.
A venir réserver dès aujourd'hui en nous envoyant un message - 12 euros la bouteille, si c'est pas beau la vie ?Our cuvée ♥️Passion 2019 was recently tasted and obtained excellent marks by several wine specialists, amongst which Jerôme Gagnez from the french national radio France Inter, and leading french wine magazine Revue du Vin de France.
Thanks all of them for their honest and positive commentaries!🙏#escarderie #vinsdefronsac #vigneronartisan #dégustationdevin #fronsacwine #organic #franceinter #revueduvindefrance
Le vin de la semaine est... la cuvée ♥️Passion 2019 !
Et oui c'est bien celle-là qui est passée sur France Inter grâce à Jérôme Gagnez que nous ne remercierons jamais assez (on est encore sur un petit nuage...)🙏.
Au printemps elle avait déjà été remarquée par la RVF qui lui avait attribué une jolie note de 92/100.
A venir réserver dès aujourd'hui en nous envoyant un message - 12 euros la bouteille, si c'est pas beau la vie ?Our cuvée ♥️Passion 2019 was recently tasted and obtained excellent marks by several wine specialists, amongst which Jerôme Gagnez from the french national radio France Inter, and leading french wine magazine Revue du Vin de France.
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Le vin de la semaine est... la cuvée ♥️Passion 2019 !
Et oui c'est bien celle-là qui est passée sur France Inter grâce à Jérôme Gagnez que nous ne remercierons jamais assez (on est encore sur un petit nuage...)🙏.
Au printemps elle avait déjà été remarquée par la RVF qui lui avait attribué une jolie note de 92/100.
A venir réserver dès aujourd'hui en nous envoyant un message - 12 euros la bouteille, si c'est pas beau la vie ?Our cuvée ♥️Passion 2019 was recently tasted and obtained excellent marks by several wine specialists, amongst which Jerôme Gagnez from the french national radio France Inter, and leading french wine magazine Revue du Vin de France.
Thanks all of them for their honest and positive commentaries!🙏#escarderie #vinsdefronsac #vigneronartisan #dégustationdevin #fronsacwine #organic #franceinter #revueduvindefrance
Le vin de la semaine est... la cuvée ♥️Passion 2019 ! Et oui c'est bien celle-là qui est passée sur France Inter grâce à Jérôme Gagnez que nous ne remercierons jamais assez (on est encore sur un petit nuage...)🙏. Au printemps elle avait déjà été remarquée par la RVF qui lui avait attribué une jolie note de 92/100. A venir réserver dès aujourd'hui en nous envoyant un message - 12 euros la bouteille, si c'est pas beau la vie ?Our cuvée ♥️Passion 2019 was recently tasted and obtained excellent marks by several wine specialists, amongst which Jerôme Gagnez from the french national radio France Inter, and leading french wine magazine Revue du Vin de France. Thanks all of them for their honest and positive commentaries!🙏#escarderie #vinsdefronsac #vigneronartisan #dégustationdevin #fronsacwine #organic #franceinter #revueduvindefrance
2 semaines ago
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4/5
Ça a l’air de rien mais c’est énorme ! Un nouveau tracteur (nous avons vendu l’autre)  et une machine plus efficace pour aplanir le sol entre les rangs. Plus de trou d’un côté et de butte de l’autre - une révolution pour nous !!! De quoi se dire que nous pourrons à nouveau travailler avec les chevaux comme il faut sur les parcelles en dévers (pente latérale) 😃Well done work with our new tractor: the ground is flat despite the slope!#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #soilwork #engraisvert #vinsdebordeaux #bordeauxwine
Ça a l’air de rien mais c’est énorme ! Un nouveau tracteur (nous avons vendu l’autre) et une machine plus efficace pour aplanir le sol entre les rangs. Plus de trou d’un côté et de butte de l’autre - une révolution pour nous !!! De quoi se dire que nous pourrons à nouveau travailler avec les chevaux comme il faut sur les parcelles en dévers (pente latérale) 😃Well done work with our new tractor: the ground is flat despite the slope!#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #soilwork #engraisvert #vinsdebordeaux #bordeauxwine
3 semaines ago
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