Le château

Histoire du château

Découvrez le Château L’Escarderie

De nombreux travaux ont été nécessaires pour réaménager le chai et restructurer les vignes qui entourent les bâtiments pour redonner son éclat à ce joyau du Fronsadais et produire des vins de qualité. 

Depuis leur installation en 2015, les vignes sont conduites en agriculture biologique et les vins sont produits par des méthodes traditionnelles.

Des amphores en grès et en terre font partie de notre cuverie : pour la vinification, nous utilisons deux amphores en grès et deux amphores en terre cuite. Elles disposent de couvercles larges afin de pouvoir les remplir avec des raisins non foulés (entiers)

Notre bâtiment

Le Chai du XIXème siècle

Les bâtiments sont de style néogothique inspiré des belles demeures du Bordelais.

Lors du rachat de la propriété, le chai était délabré avec une charpente sur le point de s’écrouler et des huisseries abimées. Toute la famille s’est remonté les manches pour rénover ces magnifiques bâtiments dans le respect du savoir-faire et des traditions d’antan.

Une campagne de financement participatif a été lancée en 2020 pour rénover une très grande ouverture avec volet ajouré et y ajouter un vitrage. Le volet ajouré à l’ancienne avec des arabesques chantournées formant des motifs floraux est un parfait exemple de l’architecture du milieu du XIXeme siècle. L’aide de nombreux contributeurs a permis cette rénovation avec un menuisier local. Cette arabesque est devenue le symbole de la propriété, élégante et raffinée, elle est autant utile et naturelle que les vignerons et leurs vins.

Le chai est semi-enterré, ce qui permet une meilleure régulation des températures, en hiver comme en été. L’autre avantage de cette disposition est que la vendange est apportée par le haut pour limiter l’usage des pompes qui triturent les baies. Par gravité, les raisins tombent dans les cuves pour commencer la vinification. 

notre domaine

Le terroir et les vignes

Tombés sous le charme de cette région viticole chargée d’histoire, avec ses terroirs qualitatifs et ses vins renommés, les vignerons restructurent progressivement les 5 hectares de vignes. L’Agriculture Biologique s’inscrit comme une évidence pour le Château l’Escarderie :  pas de pesticides ni engrais de synthèse pour nos vignes, le moins d’intrants possibles au chai. 

Nous connaître

Notre équipe de choc

Mélanie
SCHMID-HAGUENIN

Elle gère l’ensemble des chantiers de rénovation et a pris les rênes de l’entreprise avec la gestion administrative et la partie commerciale. Amoureuse de la nature, elle est aussi dans les vignes aussi souvent que possible

Thomas
HAGUENIN

Il s’installe à plein temps avec Mélanie pour bichonner les vignes et élever ses vins comme ses enfants. C’est l’artisan du vin pour le plaisir des goûts tout en respectant la nature.


Dieter et Rose-Marie
SCHMID

Dieter est un ancien chercheur en biologie moléculaire et passionné par la défense naturelle de la vigne et les alternatives au cuivre. Rose-Marie apporte une aide précieuse sur la propriété, toujours attentive aux détails et à la qualité de l’accueil.

Gitane & Saphir

Ce sont les deux chevaux de trait qui sont utilisés pour travailler dans les vignes en limitant le tassement du sol et les émissions de carbone.
Véritables mascottes, leurs statuettes en poterie faites par la fille de Mélanie et Thomas les suit dans (presque) tous leurs déplacements.

  • Dégustation avec Jérôme Gagnez, chroniqueur vins à France Inter. Merci pour les commentaires sincères et la discussion intéressante !Tasting with Jérôme Gagnez, wine specialist with the french national radio France Inter. Interesting discussion on wine and winery technique.#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #degustationdevin #amphore #winetasting #winelover #wildyeast  #levuresindigènes #franceinter
  • Retour sur les vendanges 2023 !!! 🥳😃
Débutées le 9 septembre, elles ont duré 2 jours de préparation, 4 jours de récolte, 2 jours de rangement et nettoyage, et se sont terminées par un atelier samedi 16 septembre, où 9 touristes américains ont vendangé 2 rangs de cabernet franc pour remplir une amphore !
Les raisins étaient mûrs, mais ont souffert cette années du mildiou, un peu du soleil et aussi des vers de grappe. Mais les fermentations se déroulent à merveille donc on relativise...
Une belle frayeur le deuxième jour de nos vendanges principales avec 15 vendangeurs saisonniers professionnels : suite à la pluie, notre pompe à marc pourtant protégée a pris l'humidité et ne fonctionnait plus. Heureusement la solidarité entre vignerons a joué et grâce à Edith et Gabriel du @vignoble_paul_barre et leur pompe prêtée pour l'occasion nous avons pu terminer. Merci encore à eux 🙏!!!Grape harvest 2023
A complicated year and a complicated harvest!
Started on september 9 and finished on september 16th with a group of tourists who had booked a harvest workshop, the grapes were ripe and fermentation goes very well. But the grapes have suffered this year from mildew, sun, and grape moth grubs so there was a lot of sorting involved.#escarderie #harvest #vendanges #bio #organic #amphore #tractionanimale #horsedraft #vendangesmanuelles #handmade #fronsacwine  #vinsdefronsac
  • A venir ce samedi 16 septembre à partir de 9h :
atelier vendanges pour un groupe qui découvrira le plaisir de récolter des grappes dans une caisse, acheminée au chai par le traîneau à cheval pour remplir une amphore, de déjeuner avec nous et nos vins 😋 et visiter le chai.
Si ça vous tente, on prend encore les réservations jusqu'à ce soir 18h (35 euros petit dej, atelier, repas, vin et visite inclus).#escarderie #vinsdefronsac #tractionanimale #vendangesmanuelles #saphiretgitane #amphore #fronsac
  • Dernier jour de vendanges déjà !
Avec de jolis grains de cabernet franc 😋Last day of harvest with these nice little Cabernet franc grapes!#escarderie #fronsac #vinsdefronsac #fronsacwine #cabernetfranc #organic #bio #vendangemanuelle #harvestedbyhand
  • Vendanges : coup d’envoi ! Vous pensez qu’on va gagner le match contre les grappes de raisin ??? On y croit 😄Harvest 2023: started!#escarderie #vinsdefronsac #vinbio #vendangesmanuelles #handmade #artisanwine #saphiretgitane
Dégustation avec Jérôme Gagnez, chroniqueur vins à France Inter. Merci pour les commentaires sincères et la discussion intéressante !Tasting with Jérôme Gagnez, wine specialist with the french national radio France Inter. Interesting discussion on wine and winery technique.#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #degustationdevin #amphore #winetasting #winelover #wildyeast  #levuresindigènes #franceinter
Dégustation avec Jérôme Gagnez, chroniqueur vins à France Inter. Merci pour les commentaires sincères et la discussion intéressante !Tasting with Jérôme Gagnez, wine specialist with the french national radio France Inter. Interesting discussion on wine and winery technique.#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #degustationdevin #amphore #winetasting #winelover #wildyeast #levuresindigènes #franceinter
4 jours ago
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Retour sur les vendanges 2023 !!! 🥳😃
Débutées le 9 septembre, elles ont duré 2 jours de préparation, 4 jours de récolte, 2 jours de rangement et nettoyage, et se sont terminées par un atelier samedi 16 septembre, où 9 touristes américains ont vendangé 2 rangs de cabernet franc pour remplir une amphore !
Les raisins étaient mûrs, mais ont souffert cette années du mildiou, un peu du soleil et aussi des vers de grappe. Mais les fermentations se déroulent à merveille donc on relativise...
Une belle frayeur le deuxième jour de nos vendanges principales avec 15 vendangeurs saisonniers professionnels : suite à la pluie, notre pompe à marc pourtant protégée a pris l'humidité et ne fonctionnait plus. Heureusement la solidarité entre vignerons a joué et grâce à Edith et Gabriel du @vignoble_paul_barre et leur pompe prêtée pour l'occasion nous avons pu terminer. Merci encore à eux 🙏!!!Grape harvest 2023
A complicated year and a complicated harvest!
Started on september 9 and finished on september 16th with a group of tourists who had booked a harvest workshop, the grapes were ripe and fermentation goes very well. But the grapes have suffered this year from mildew, sun, and grape moth grubs so there was a lot of sorting involved.#escarderie #harvest #vendanges #bio #organic #amphore #tractionanimale #horsedraft #vendangesmanuelles #handmade #fronsacwine  #vinsdefronsac
Retour sur les vendanges 2023 !!! 🥳😃
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Les raisins étaient mûrs, mais ont souffert cette années du mildiou, un peu du soleil et aussi des vers de grappe. Mais les fermentations se déroulent à merveille donc on relativise...
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Une belle frayeur le deuxième jour de nos vendanges principales avec 15 vendangeurs saisonniers professionnels : suite à la pluie, notre pompe à marc pourtant protégée a pris l'humidité et ne fonctionnait plus. Heureusement la solidarité entre vignerons a joué et grâce à Edith et Gabriel du @vignoble_paul_barre et leur pompe prêtée pour l'occasion nous avons pu terminer. Merci encore à eux 🙏!!!Grape harvest 2023
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Une belle frayeur le deuxième jour de nos vendanges principales avec 15 vendangeurs saisonniers professionnels : suite à la pluie, notre pompe à marc pourtant protégée a pris l'humidité et ne fonctionnait plus. Heureusement la solidarité entre vignerons a joué et grâce à Edith et Gabriel du @vignoble_paul_barre et leur pompe prêtée pour l'occasion nous avons pu terminer. Merci encore à eux 🙏!!!Grape harvest 2023
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1 semaine ago
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A venir ce samedi 16 septembre à partir de 9h :
atelier vendanges pour un groupe qui découvrira le plaisir de récolter des grappes dans une caisse, acheminée au chai par le traîneau à cheval pour remplir une amphore, de déjeuner avec nous et nos vins 😋 et visiter le chai.
Si ça vous tente, on prend encore les réservations jusqu'à ce soir 18h (35 euros petit dej, atelier, repas, vin et visite inclus).#escarderie #vinsdefronsac #tractionanimale #vendangesmanuelles #saphiretgitane #amphore #fronsac
A venir ce samedi 16 septembre à partir de 9h :
atelier vendanges pour un groupe qui découvrira le plaisir de récolter des grappes dans une caisse, acheminée au chai par le traîneau à cheval pour remplir une amphore, de déjeuner avec nous et nos vins 😋 et visiter le chai.
Si ça vous tente, on prend encore les réservations jusqu'à ce soir 18h (35 euros petit dej, atelier, repas, vin et visite inclus).#escarderie #vinsdefronsac #tractionanimale #vendangesmanuelles #saphiretgitane #amphore #fronsac
A venir ce samedi 16 septembre à partir de 9h :
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Si ça vous tente, on prend encore les réservations jusqu'à ce soir 18h (35 euros petit dej, atelier, repas, vin et visite inclus).#escarderie #vinsdefronsac #tractionanimale #vendangesmanuelles #saphiretgitane #amphore #fronsac
A venir ce samedi 16 septembre à partir de 9h :
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Si ça vous tente, on prend encore les réservations jusqu'à ce soir 18h (35 euros petit dej, atelier, repas, vin et visite inclus).#escarderie #vinsdefronsac #tractionanimale #vendangesmanuelles #saphiretgitane #amphore #fronsac
A venir ce samedi 16 septembre à partir de 9h : atelier vendanges pour un groupe qui découvrira le plaisir de récolter des grappes dans une caisse, acheminée au chai par le traîneau à cheval pour remplir une amphore, de déjeuner avec nous et nos vins 😋 et visiter le chai. Si ça vous tente, on prend encore les réservations jusqu'à ce soir 18h (35 euros petit dej, atelier, repas, vin et visite inclus).#escarderie #vinsdefronsac #tractionanimale #vendangesmanuelles #saphiretgitane #amphore #fronsac
2 semaines ago
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Dernier jour de vendanges déjà ! Avec de jolis grains de cabernet franc 😋Last day of harvest with these nice little Cabernet franc grapes!#escarderie #fronsac #vinsdefronsac #fronsacwine #cabernetfranc #organic #bio #vendangemanuelle #harvestedbyhand
2 semaines ago
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Vendanges : coup d’envoi ! Vous pensez qu’on va gagner le match contre les grappes de raisin ??? On y croit 😄Harvest 2023: started!#escarderie #vinsdefronsac #vinbio #vendangesmanuelles #handmade #artisanwine #saphiretgitane
3 semaines ago
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