Le château

Histoire du château

Découvrez le Château L’Escarderie

De nombreux travaux ont été nécessaires pour réaménager le chai et restructurer les vignes qui entourent les bâtiments pour redonner son éclat à ce joyau du Fronsadais et produire des vins de qualité. 

Depuis leur installation en 2015, les vignes sont conduites en agriculture biologique et les vins sont produits par des méthodes traditionnelles.

Des amphores en grès et en terre font partie de notre cuverie : pour la vinification, nous utilisons deux amphores en grès et deux amphores en terre cuite. Elles disposent de couvercles larges afin de pouvoir les remplir avec des raisins non foulés (entiers)

Notre bâtiment

Le Chai du XIXème siècle

Les bâtiments sont de style néogothique inspiré des belles demeures du Bordelais.

Lors du rachat de la propriété, le chai était délabré avec une charpente sur le point de s’écrouler et des huisseries abimées. Toute la famille s’est remonté les manches pour rénover ces magnifiques bâtiments dans le respect du savoir-faire et des traditions d’antan.

Une campagne de financement participatif a été lancée en 2020 pour rénover une très grande ouverture avec volet ajouré et y ajouter un vitrage. Le volet ajouré à l’ancienne avec des arabesques chantournées formant des motifs floraux est un parfait exemple de l’architecture du milieu du XIXeme siècle. L’aide de nombreux contributeurs a permis cette rénovation avec un menuisier local. Cette arabesque est devenue le symbole de la propriété, élégante et raffinée, elle est autant utile et naturelle que les vignerons et leurs vins.

Le chai est semi-enterré, ce qui permet une meilleure régulation des températures, en hiver comme en été. L’autre avantage de cette disposition est que la vendange est apportée par le haut pour limiter l’usage des pompes qui triturent les baies. Par gravité, les raisins tombent dans les cuves pour commencer la vinification. 

notre domaine

Le terroir et les vignes

Tombés sous le charme de cette région viticole chargée d’histoire, avec ses terroirs qualitatifs et ses vins renommés, les vignerons restructurent progressivement les 5 hectares de vignes. L’Agriculture Biologique s’inscrit comme une évidence pour le Château l’Escarderie :  pas de pesticides ni engrais de synthèse pour nos vignes, le moins d’intrants possibles au chai. 

Nous connaître

Notre équipe de choc

Mélanie
SCHMID-HAGUENIN

Elle gère l’ensemble des chantiers de rénovation et a pris les rênes de l’entreprise avec la gestion administrative et la partie commerciale. Amoureuse de la nature, elle est aussi dans les vignes aussi souvent que possible

Thomas
HAGUENIN

Il s’installe à plein temps avec Mélanie pour bichonner les vignes et élever ses vins comme ses enfants. C’est l’artisan du vin pour le plaisir des goûts tout en respectant la nature.


Dieter et Rose-Marie
SCHMID

Dieter est un ancien chercheur en biologie moléculaire et passionné par la défense naturelle de la vigne et les alternatives au cuivre. Rose-Marie apporte une aide précieuse sur la propriété, toujours attentive aux détails et à la qualité de l’accueil.

Gitane & Saphir

Ce sont les deux chevaux de trait qui sont utilisés pour travailler dans les vignes en limitant le tassement du sol et les émissions de carbone.
Véritables mascottes, leurs statuettes en poterie faites par la fille de Mélanie et Thomas les suit dans (presque) tous leurs déplacements.

  • 🗓️ 😃
Demain 23 avril de 15h à 21h nous serons au Palais de la Bourse avec 90 autres vignerons bio 🌱pour faire découvrir nos vins ou renouer avec nos partenaires professionnels !Nous présenterons des nouvelles cuvées dont notre Pet Nat 2023 🍾 (qui a déjà beaucoup de succès) et notre Demoiselle de Saint Germain, vin léger d’été à boire frais ☀️🕶️.
Et peut-être un primeur 🤫#escarderie #vinbio #levuresindigènes #bordeauxenprimeur #bordeaux #palaisdelabourse #vigneronsbio #degustationdevin
  • Avis aux pros et aux amateurs : on vous invite avec le collectif Bordeaux Crush 💕 @bordeauxcrush.wine à une soirée sur un bateau, lundi prochain en plein centre de Bordeaux au ponton d’honneur 👑!Dégustations et grignotages offerts par les vignerons, vins livrables et primeurs, accompagnés de notre playlist privée 😁🎸.🍷Ne ratez pas cet événement exceptionnel !
Pour les pros, inscrivez-vous via le flashcode - amateurs non pros bienvenus à partir de 19h30, envoyez nous un mp 😉
À bientôt pour passer une super soirée ensemble !#escarderie #vinbio #levuresindigènes #degustationdevin #vinsdefronsac #vinsdebordeaux #bordeaux #quaisdebordeaux
  • La reprise !  Gitane 🐴 a rencontré les poules 🐓 et découvert le decavaillonnage.
Voyez cette belle (horrible) herbe qu’on coupe avec la lame ! Il était temps 😏C’est dur, mais elle fait les petits pas pour bien tracter. Elle a compris le principe de s’arrêter quand un pied de vigne rencontre la lame donc nickel pour une première fois. Maintenant il faut qu’elle se muscle pour mieux doser l’effort… 💪Starting soil works again. First time for Gitane!#escarderie #decavaillonnage #tractionanimale #cheval #traitbelge #saphiretgitane #agriculturebiologique #vinbio #organic #drafthorse
  • Suite du salon aujourd’hui, après une mémorable soirée hier !!!The wine fair continues today after a very good evening!#escarderie #degustationdevin #vinbio #organicwine #saintchinian #vinsdecahors #vinsdefronsac #cotesdeduras #vinsdecorbieres #crufitou #cidredebretagne #beaujolais #muscadet #vindeloire
  • Beau temps, belle ambiance, excellents vins que demander de plus !!!Nice weather and nice people, excellent wines. What else!#escarderie #degustationdevin #vinbio #winetasting #organicwine #whatelse #happyday #occitan #chantoccitan
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1 jour ago
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1/5
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7 jours ago
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2/5
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1 semaine ago
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3/5
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4/5
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