Château l’Escarderie 2017

22,00

Château l’Escarderie 2017

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Description

Notre «  grand vin » ! Une excellente bouteille pour les grandes occasions. Comme tous nos vins, ce vin est bio, vendangé à la main et soigneusement trié. La vinification se fait en cuve avec des levures naturelles. 
Après la deuxième fermentation (la fermentation malolactique), ce vin est transféré dans des barriques neuves en chêne et des amphores de terre cuite, pour une maturation lente et selon la tradition (12 à 14 mois). Dans les barriques, les tannins du bois s’ajoutent aux tannins déjà présents dans le raisin, et les macromolécules (anthocyanes et polyphénols) ont le temps de se former.  Dans les amphores en terre cuite, les mêmes phénomènes de formation de macromolécules se produisent, mais sans largage de tannins de bois.
Le résultat est un vin rouge très harmonieux, présentant de belles notes de grillé et d’épices avec un nez fin et une belle longueur en bouche. L’alliance parfaite de la douceur de l’amphore et de l’arôme incomparable que confèrent les barriques de chêne français.
Ce vin alliant tradition et audace est un représentant des «  nouveaux Bordeaux »  : si vous vous en étiez détourné car trop boisés et «  poussiéreux », Château l’Escarderie va vous surprendre ! Et n’ayez pas peur du millésime 2017, décrié à tort par ceux qui ont beaucoup perdu par le gel cette année-là (et dont nous ne faisons pas partie) … ce vin vaut assurément le détour, vous ne serez pas déçus !
L’avis des spécialistes de la revue Vertdevin:

Château L’Escarderie 2017 – Fronsac : Le nez a besoin d’aération. On y retrouve des notes de mûre, de champignon frais et plus légèrement de petits fruits charnus associées à une discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, très finement serrée et offre une trame minérale, de la tension, de la fraicheur ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de champignon frais et plus légèrement de fraise charnue associées à une subtile pointe de bleuet et de toasté/vanille. Les tannins sont très finement marqués. Note / Score : 14.5/20 – 88/100

The nose needs aeration. It reveals notes of blackberry, fresh mushroom and small notes of small fleshy fruits associated with a discreet hint of pepper. The palate is fruity, very finely tight and offers a mineral frame, tension, freshness as well as fat. On the palate this wine expresses notes of fleshy cassis, fresh mushroom and small notes of fleshy strawberry associated with a subtle hint of cornflower and toasted/vanilla. Tannins are very slightly marked.

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