Vendange manuelle, fermentation naturelle sans ajout de levures, teneur en sulfites très faible, valeur indiquée sur la bouteille
Terroir : Sol argilo-calcaire et sablo-limoneux en coteaux surplombant la rivière Dordogne, exposition sud.
Âge moyen des vignes : 20 ans
Production : 1022 bouteilles
Culture : Agriculture Biologique. Vendanges, travaux d’hiver et nombreux travaux en vert effectués à la main.
Vinification et élevage : Semi carbonique en cuve inox.
Souffre total mg/l : 45mg/l.
Alcool : 13°.
Passion de Château l’Escarderie
Vinification et élevage en cuve
Amphora
Vinification et élevage en amphores
Château l’Escarderie
Vinification en cuve, élevage en amphores et barriques
Confiance de l’Escarderie
Vinification en cuve, élevage en amphores et barriques
Pétillant de l'Escarderie
Vin de France effervescent