Château l'Escarderie, à Fronsac Saint-Emilion

AOC Fronsac

Liste d’ingrédients

Vendange manuelle, fermentation naturelle sans ajout de levures, teneur en sulfites très faible, valeur indiquée sur la bouteille

Voir la vidéo de présentation par Andreas Larsson

Notre « grand vin » ! Une excellente bouteille pour les grandes occasions. Comme tous nos vins, ce vin est bio, vendangé à la main et soigneusement trié. La vinification se fait en cuve avec des levures naturelles.

Après la deuxième fermentation (la fermentation malolactique), ce vin est transféré dans des barriques neuves en chêne et des amphores de terre cuite, pour une maturation lente et selon la tradition (12 à 14 mois).

Le résultat est un vin rouge très harmonieux, présentant de belles notes de grillé et d’épices avec un nez fin et une belle longueur en bouche. L’alliance parfaite de la douceur de l’amphore et de l’arôme incomparable que confèrent les barriques de chêne français.

Ce vin alliant tradition et audace est un représentant des « nouveaux Bordeaux » : si vous vous en étiez détourné car trop boisés et « poussiéreux », Château l’Escarderie va vous surprendre !

Cépages : Merlot (80%), Cabernet Franc (20%).

Durée de garde : 12 ans bouteilles couchées et à une température/hygrométrie constante vers 15°C.

Température de service : 16 – 18°C après carafage 1 à 2h avant.

Accord mets-vins / occasions de consommation : Avec un bon repas comprenant une viande rôtie par exemple, repas de fête.

Disponible en année 2020

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