Château l'Escarderie

Fronsac AOP

Vendange manuelle, fermentation naturelle sans ajout de levures, teneur en sulfites très faible, valeur indiquée sur la bouteille.

€22,50 TTC

Prix hors livraison. Les frais de port sont calculés à l’étape du paiement

Notre « grand vin » ! Une excellente bouteille pour les grandes occasions. Comme tous nos vins, ce vin est bio, vendangé à la main et soigneusement trié. La vinification se fait en cuve avec des levures naturelles.

Après la deuxième fermentation (la fermentation malolactique), ce vin est transféré dans des barriques neuves en chêne et des amphores de terre cuite, pour une maturation lente et selon la tradition (12 à 14 mois).

Le résultat est un vin rouge très harmonieux, présentant de belles notes de grillé et d’épices avec un nez fin et une belle longueur en bouche. L’alliance parfaite de la douceur de l’amphore et de l’arôme incomparable que confèrent les barriques de chêne français. Ce vin alliant tradition et audace est un représentant des « nouveaux Bordeaux » : si vous vous en étiez détourné car trop boisés et « poussiéreux », Château l’Escarderie va vous surprendre !

Grape varieties : Merlot (80%), Cabernet Franc (20%).
Keeping : 12 ans bouteilles couchées et à une température/hygrométrie constante vers 15°C.
Serving temperature : 16 - 18°C après carafage 1 à 2h avant.
Wine and food pairing / when to drink : Avec un bon repas comprenant une viande rôtie par exemple, repas de fête

L’avis de l’expert : Andreas Larsson - Meilleur Sommelier du Monde 2007

"Une robe pourpre sombre et profonde. Le nez est parfumé, mûr et intense, avec des notes de kirsch, de mûre, de violette et un boisé discret en soutien. La bouche est dense et concentrée avec un grain de tanins très fin. On y retrouve des fruits noirs charnus d'une belle maturité et d'une grande pureté. Le bois est parfaitement intégré, menant vers une finale longue et onctueuse."