Château L’Escarderie

Mélanie et Thomas vous accueillent dans cette propriété viticole du XIXeme siècle, reprise en 2015 et totalement restructurée depuis. La culture est conduite en Agriculture Biologique certifiée et la vinification est réalisée au plus près des méthodes biodynamiques : vendanges manuelles, chai gravitaire, levures indigènes, élevage en amphore & barrique…

Le terroir et les vignes

Découvrez le Château L’Escarderie

Tombés sous le charme de cette région viticole chargée d’histoire, avec ses terroirs qualitatifs et ses vins renommés, les vignerons restructurent progressivement les 5ha de vigne. De nombreux travaux ont été nécessaires pour réaménager le chai et restructurer les vignes qui entourent les bâtiments pour redonner son éclat à ce joyau du Fronsadais et produire des vins de qualité.

Vins biologiques

Retrouvez nos vins

Passion de Château l’Escarderie
Vinification et élevage en cuve

Amphora
Vinification et élevage en amphores

Château l’Escarderie
Vinification en cuve, élevage en amphores et barriques

Confiance de l’Escarderie
Vinification en cuve, élevage en amphores et barriques

Pétillant de l'Escarderie
Vin de France effervescent

EVEnements

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Sur place

Découvrez notre domaine autrement

Visite et dégustation

Venez vous promener dans les allées du vignoble et déguster sur la propriété en admirant la magnifique vue sur la Dordogne.

Atelier vendanges

Venez faire les vendanges à la main avec Saphir & Gitane et partager un repas convivial avec les vins de la propriété.

Atelier vinification

Découvrez l’écoulage et le pressurage à l’ancienne dans le magnifique chai datant du XIXeme siècle !

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  • 🏠Le chantier façades continue avec la reprise des pierres de taille : jointoiement au mortier, remplacement des pierres abîmées de la porte, nettoyage des pierres ✨pour leur redonner un coup de jeune.🏠 Works continue on our building: mortar joints and changing/re sealing damaged limestones, as well as cleaning them ✨.#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #renovation #tailledepierre #chantierencours #works #limestone #jointhebordeauxcrew #artisanresponsable #fronsacgrandeurnature
  • Aujourd’hui nous avons reçu 6 nouvelles poulettes issues d’un sauvetage 😃!
Une nouvelle chance pour elles et quelques œufs pour nous 🥚Today we received six new chicken, to keep company to ours. A nice retirement for them and some eggs for us!#escarderie #poules #chicken #newchicken #elevage #chickenfarm #fronsadaisgrandeurnature
  • Voilà… l’orage au-dessus de notre maison à Vérac et les dégâts dans nos vignes 😔.
Merci à tous pour vos sms, appels téléphoniques etc pour demander des nouvelles. On vous tient au courant de la suite mais pour l’instant Thomas traite en ajoutant 🌼arnica et 🌸valériane pour aider la vigne.  Pensee pour nos voisins encore plus durement touchés.A very big thunderstorm with hail damaged our vines tonight 😔… at the moment Thomas is spraying with added arnica and valeriana to help the vines - we will keep you informed!#escarderie #valeriane #arnica #grele #degatgrele #orage #hail #thunderstorm
  • - English below -
🌱Tressage … mais pourquoi donc ?
La vigne est une liane, il faut donc maintenir ses longs rameaux pour éviter qu’ils traînent au sol (sinon ça casse, ça attrape des maladies etc etc).
Cela se fait habituellement en les taillant, c’est le rognage.
Mais ce rognage a des inconvénients et nous tressons donc une partie de nos cabernets :
✅ moins de stress pour la plante voire maladies par les plaies de rognage
✅ moins de développement de rameaux secondaires
✅ de meilleures valeurs d’analyse des raisins à maturité (testé en 2023)
Si nous n’avons pas constaté de problèmes particuliers pour enlever ces rameaux l’hiver après la taille, le tressage met plus longtemps que le rognage donc ne peut être généralisé sur toute notre surface.🌱Vine being a liana, its stems need to be fixed in order not to fall to the ground and be damaged or get diseases. Usually this is done by clipping, but another method exists by braiding the stems on the wires. We do that on some Cabernet surfaces, because it means less stress for the plant, better grape analyses before harvest and less secondary branches sprouting after clipping.😃#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #tressage #vignetressée #braiding #travailmanuel #handmade
  • À l’heure des choix de couleurs… à votre avis quelle teinte va gagner ???Trying to make the good choice with wall colors - what color do you think will win the game?#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #chaiviticole #renovation #enduitchaux #restaurationbatiment #batimentxixeme
🏠Le chantier façades continue avec la reprise des pierres de taille : jointoiement au mortier, remplacement des pierres abîmées de la porte, nettoyage des pierres ✨pour leur redonner un coup de jeune.🏠 Works continue on our building: mortar joints and changing/re sealing damaged limestones, as well as cleaning them ✨.#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #renovation #tailledepierre #chantierencours #works #limestone #jointhebordeauxcrew #artisanresponsable #fronsacgrandeurnature
3 semaines ago
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1/5
Aujourd’hui nous avons reçu 6 nouvelles poulettes issues d’un sauvetage 😃! Une nouvelle chance pour elles et quelques œufs pour nous 🥚Today we received six new chicken, to keep company to ours. A nice retirement for them and some eggs for us!#escarderie #poules #chicken #newchicken #elevage #chickenfarm #fronsadaisgrandeurnature
1 mois ago
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2/5
Voilà… l’orage au-dessus de notre maison à Vérac et les dégâts dans nos vignes 😔.
Merci à tous pour vos sms, appels téléphoniques etc pour demander des nouvelles. On vous tient au courant de la suite mais pour l’instant Thomas traite en ajoutant 🌼arnica et 🌸valériane pour aider la vigne.  Pensee pour nos voisins encore plus durement touchés.A very big thunderstorm with hail damaged our vines tonight 😔… at the moment Thomas is spraying with added arnica and valeriana to help the vines - we will keep you informed!#escarderie #valeriane #arnica #grele #degatgrele #orage #hail #thunderstorm
Voilà… l’orage au-dessus de notre maison à Vérac et les dégâts dans nos vignes 😔. Merci à tous pour vos sms, appels téléphoniques etc pour demander des nouvelles. On vous tient au courant de la suite mais pour l’instant Thomas traite en ajoutant 🌼arnica et 🌸valériane pour aider la vigne. Pensee pour nos voisins encore plus durement touchés.A very big thunderstorm with hail damaged our vines tonight 😔… at the moment Thomas is spraying with added arnica and valeriana to help the vines - we will keep you informed!#escarderie #valeriane #arnica #grele #degatgrele #orage #hail #thunderstorm
1 mois ago
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3/5
- English below -
🌱Tressage … mais pourquoi donc ?
La vigne est une liane, il faut donc maintenir ses longs rameaux pour éviter qu’ils traînent au sol (sinon ça casse, ça attrape des maladies etc etc).
Cela se fait habituellement en les taillant, c’est le rognage.
Mais ce rognage a des inconvénients et nous tressons donc une partie de nos cabernets :
✅ moins de stress pour la plante voire maladies par les plaies de rognage
✅ moins de développement de rameaux secondaires
✅ de meilleures valeurs d’analyse des raisins à maturité (testé en 2023)
Si nous n’avons pas constaté de problèmes particuliers pour enlever ces rameaux l’hiver après la taille, le tressage met plus longtemps que le rognage donc ne peut être généralisé sur toute notre surface.🌱Vine being a liana, its stems need to be fixed in order not to fall to the ground and be damaged or get diseases. Usually this is done by clipping, but another method exists by braiding the stems on the wires. We do that on some Cabernet surfaces, because it means less stress for the plant, better grape analyses before harvest and less secondary branches sprouting after clipping.😃#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #tressage #vignetressée #braiding #travailmanuel #handmade
- English below -
🌱Tressage … mais pourquoi donc ?
La vigne est une liane, il faut donc maintenir ses longs rameaux pour éviter qu’ils traînent au sol (sinon ça casse, ça attrape des maladies etc etc).
Cela se fait habituellement en les taillant, c’est le rognage.
Mais ce rognage a des inconvénients et nous tressons donc une partie de nos cabernets :
✅ moins de stress pour la plante voire maladies par les plaies de rognage
✅ moins de développement de rameaux secondaires
✅ de meilleures valeurs d’analyse des raisins à maturité (testé en 2023)
Si nous n’avons pas constaté de problèmes particuliers pour enlever ces rameaux l’hiver après la taille, le tressage met plus longtemps que le rognage donc ne peut être généralisé sur toute notre surface.🌱Vine being a liana, its stems need to be fixed in order not to fall to the ground and be damaged or get diseases. Usually this is done by clipping, but another method exists by braiding the stems on the wires. We do that on some Cabernet surfaces, because it means less stress for the plant, better grape analyses before harvest and less secondary branches sprouting after clipping.😃#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #tressage #vignetressée #braiding #travailmanuel #handmade
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🌱Tressage … mais pourquoi donc ?
La vigne est une liane, il faut donc maintenir ses longs rameaux pour éviter qu’ils traînent au sol (sinon ça casse, ça attrape des maladies etc etc).
Cela se fait habituellement en les taillant, c’est le rognage.
Mais ce rognage a des inconvénients et nous tressons donc une partie de nos cabernets :
✅ moins de stress pour la plante voire maladies par les plaies de rognage
✅ moins de développement de rameaux secondaires
✅ de meilleures valeurs d’analyse des raisins à maturité (testé en 2023)
Si nous n’avons pas constaté de problèmes particuliers pour enlever ces rameaux l’hiver après la taille, le tressage met plus longtemps que le rognage donc ne peut être généralisé sur toute notre surface.🌱Vine being a liana, its stems need to be fixed in order not to fall to the ground and be damaged or get diseases. Usually this is done by clipping, but another method exists by braiding the stems on the wires. We do that on some Cabernet surfaces, because it means less stress for the plant, better grape analyses before harvest and less secondary branches sprouting after clipping.😃#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #tressage #vignetressée #braiding #travailmanuel #handmade
- English below - 🌱Tressage … mais pourquoi donc ? La vigne est une liane, il faut donc maintenir ses longs rameaux pour éviter qu’ils traînent au sol (sinon ça casse, ça attrape des maladies etc etc). Cela se fait habituellement en les taillant, c’est le rognage. Mais ce rognage a des inconvénients et nous tressons donc une partie de nos cabernets : ✅ moins de stress pour la plante voire maladies par les plaies de rognage ✅ moins de développement de rameaux secondaires ✅ de meilleures valeurs d’analyse des raisins à maturité (testé en 2023) Si nous n’avons pas constaté de problèmes particuliers pour enlever ces rameaux l’hiver après la taille, le tressage met plus longtemps que le rognage donc ne peut être généralisé sur toute notre surface.🌱Vine being a liana, its stems need to be fixed in order not to fall to the ground and be damaged or get diseases. Usually this is done by clipping, but another method exists by braiding the stems on the wires. We do that on some Cabernet surfaces, because it means less stress for the plant, better grape analyses before harvest and less secondary branches sprouting after clipping.😃#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #tressage #vignetressée #braiding #travailmanuel #handmade
1 mois ago
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4/5
À l’heure des choix de couleurs… à votre avis quelle teinte va gagner ???Trying to make the good choice with wall colors - what color do you think will win the game?#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #chaiviticole #renovation #enduitchaux #restaurationbatiment #batimentxixeme
À l’heure des choix de couleurs… à votre avis quelle teinte va gagner ???Trying to make the good choice with wall colors - what color do you think will win the game?#escarderie #vinsdefronsac #fronsacwine #chaiviticole #renovation #enduitchaux #restaurationbatiment #batimentxixeme
1 mois ago
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