Melanie and Thomas welcome you at this 19th century property which they took over in 2015 and completely restructured since then. The vineyard is conducted in certified organic farming and the winemaking is made using biodynamic principles: manual harvest, vat filling using natural gravity, natural yeasts, fermentation without added sulfur, winemaking and ageing in terracotta jars...
Vendange manuelle, fermentation naturelle sans ajout de levures, teneur en sulfites très faible, valeur indiquée sur la bouteille.
Prix hors livraison. Les frais de port sont calculés à l’étape du paiement
Soil Clay-limestone soil on slopes open to the south and the Dordogne river valley.
Average age of the vines : 25 ans
Production : 6600 bouteilles
Agriculture Certified organic. Harvest, winter works and many seasonal works are carried out by hand.
Winemaking and ageing : Tri et égrappage total. Chai semi-enterré en gravitaire. Fermentation sur levures indigènes, élevage traditionnel en cuve ciment (11 mois). Intrants limités au strict minimum et teneur en sulfites volontairement faible.
Alcohol : 14%
Total sulfur : 25 mg/l
Passion de Château l’Escarderie 2019 : 2 étoiles Guide Hachette 92/100 RVF Présenté par J. Gagnez dans l'émission "On va déguster" sur France Inter
Passion de Château l’Escarderie 2018 : 2/4 par La Tulipe Rouge (O. Borneuf) noté 15/20 (89-90/100) par Vertdevin (J. Chicheportiche)
Passion de Château l’Escarderie 2017 :
2/4 by La Tulipe Rouge (O. Borneuf)
