Melanie and Thomas welcome you at this 19th century property which they took over in 2015 and completely restructured since then. The vineyard is conducted in certified organic farming and the winemaking is made using biodynamic principles: manual harvest, vat filling using natural gravity, natural yeasts, fermentation without added sulfur, winemaking and ageing in terracotta jars...
Vendange manuelle, fermentation naturelle sans ajout de levures, teneur en sulfites très faible, valeur indiquée sur la bouteille.
Prix hors livraison. Les frais de port sont calculés à l’étape du paiement
Ce vin rosé, naturellement pétillant est obtenu par une fin de fermentation en bouteille. Non filtré, sans sulfite ajouté, seulement débourbé.
Soil : : Sol argilo-calcaire et sablo-limoneux en coteaux surplombant la rivière Dordogne.
Average age of the vines : 8 ans
Production : 900 bouteilles
Agriculture Certified organic. Harvest, winter works and many seasonal works are carried out by hand.
Winemaking and ageing : Tri et égrappage total. Chai semi-enterré en gravitaire. Fermentation sur levures indigènes, il est obtenu par une seconde fermentation en bouteille, sans addition de soufre et non filtré, fermentation à froid.
